Ни на что не намекаем, но сегодня во всем мире отмечают гастрономический праздник – День утки по-пекински. Почему бы и нам не отметить. Живём на границе с Китаем и, как многие китайцы, любим это традиционное блюдо КНР. Пекинская утка является традиционным угощением в Пекине и известна там с первой половины прошлого тысячелетия. Изначально это блюдо
Ни на что не намекаем, но сегодня во всем мире отмечают гастрономический праздник – День утки по-пекински. Почему бы и нам не отметить. Живём на границе с Китаем и, как многие китайцы, любим это традиционное блюдо КНР.
Пекинская утка является традиционным угощением в Пекине и известна там с первой половины прошлого тысячелетия.
Изначально это блюдо создавалось для императора и его приближенных лучшими поварами страны. После падения последней китайской Династии Цзинь и создания в 1912 году Китайской Республики, придворные повара покинули дворец и открыли свои рестораны в Пекине. Таким образом и простые люди вкусили уникальные блюда, в том числе и пекинскую утку.
Последней даже посвящали стихи.
Мясо и шкурка утки, которая должна быть хрустящей, тонкой и нежирной, подаются с мандаринскими блинчиками, молодым луком, надрезанным в виде кисточек, и соусами.
Дополнительно могут быть включены прочие отдельные компоненты, например огурцы, порезанные соломкой.
Едят утку, заворачивая кусочки мяса со шкуркой в блинчики, предварительно обмазанные соусом при помощи луковой кисточки.
Кафе «Китайская забегаловка»
площадь Ленина, 1
улица Богдана Хмельницкого, 80/1
+7914-556-82-22
Источник новости: Amur.Info