Сотрудники амурского Роспотребнадзора выявили нарушения в ходе проведения внеплановой проверки в кафе Love. В заведении неправильно хранятся продукты, а также в кафе нет туалета для посетителей. Помимо этого специалисты нашли множество других нарушений. В итоге кафе временно закрыли.
Оказалось, что в заведении готовились сложные вторые блюда, салаты, кулинарные изделия, однако при этом там есть только одно производственное помещение, в котором производятся обработки сырых и готовых продуктов, отсутствуют специально оборудованные цеха или участки для раздельной обработки продуктов. Набор помещений кафе не соответствует мощности организации.
При работе технологического оборудования в производственном помещении кафе не исключен контакт сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, используемое оборудование, инвентарь не промаркирован, не закреплен за местом применения.
Также не соблюдалось товарное соседство при хранении пищевых продуктов – сырые и готовые продукты хранились вместе. Продукция готовилась партиями без учета её спроса – в холодильной витрине хранилась продукция (салаты, вторые блюда, пирожные с кремом с признаками порчи, на столах хранилась кулинарная продукция (пирожки, чебуреки и так далее), дата изготовления которых не известна. Отсутствует туалет для посетителей.
В вязи с угрозой жизни и здоровья граждан было возбуждено производства по делу об административном правонарушении. Кафе запретили вести деятельность в течение 90 суток.
Ситуация по устранению нарушений требований санитарного законодательства находится на контроле управления Роспотребнадзора по Амурской области.
Источник новости: http://www.amur.info/news/2018/03/22/136163