Для магазинов и колоний
Исправительные учреждения Амурской области полностью обеспечивают себя свежим хлебом. Своя пекарня функционирует в каждой колонии и Благовещенском следственном изоляторе. Это позволяет гарантированно снабжать продуктом всех осужденных, подозреваемых и обвиняемых. Для нужд учреждений ежедневно выпекают пшеничный и пшенично-ржаной хлеб. Изделия изготавливаются с соблюдением стандартов из пшеничной и ржаной муки, сообщили в региональном управлении УФСИН. Производство оснащено необходимым оборудованием: расстоечными шкафами, тестомесильными машинами, хлебопекарными печами. Особое внимание уделяется санитарной безопасности — сотрудники учреждений и медицинские работники ежедневно контролируют состояние пекарен и качество готовой продукции. «Трудятся в пекарне осужденные, прошедшие обучение по специальности «пекарь» или «повар» в профессиональном образовательном учреждении, прошедшие предварительный и текущие медосмотры и имеющие медицинские книжки. За время работы многие становятся настоящими мастерами, получают ценный практический опыт, который может помочь в трудоустройстве после освобождения», — говорится в сообщении УФСИН России по Амурской области. Помимо собственных нужд хлебопекарное производство работает для населения. Для магазинов выпекают несколько сортов хлеба: пшеничный, ржаной, «день-ночь», бородинский, а также сдобные булочки. Кроме того, учреждения исполняют государственные контракты на поставку хлебобулочных изделий. Всего в пекарнях исправительных учреждений региона ежесуточно выпекается порядка 2 500 единиц хлебобулочной продукции. Фото: УФСИН России по Амурской областиПервоисточник: portamur.ru